форум

По просьбам трудящихся (хотя по этому поводу инфы в сети море) - диктую большими буквами

Для приготовления абрикосовочки берем:
1. Молочный бидон (40л);
2. Сахар - 7кг;
3. Дрожжи - 0,5кг. Обязательно свежие, не сухие. На качестве не экономим.
4. Абрикосы сладкие (не в коем случае не кислые) слегка переспелые но без гнили. 1 ведро
5. Вода питьевая.
6.Абрикосы (плоды должны быть чистыми) отделяем от косточек, избавляемся от гнили. С помощью соковыжималки или обычной толкушки делаем абрикосовое пюре и заливаем в бидон.
7. Сахар в отдельной емкости заливаем кипятком и размешиваем до получения сиропа. Полученый сироп заливаем в бидон.
8. Доливаем в бидон не более 3/4 холодной питьевой воды, размешиваем. Если вдруг температура затора получилась более 40 градусов, нужно малеха подождать, чтоб остыло, иначе дрожжи погибнут и ни чего не выйдет.
9. Разминаем в теплой водичке(25-40 градусов по Цельсию) дрожжи до полного растворения, добавляем стакан сахара(чтоб активировать дрожжи). Когда начнется пенообразование - выливаем их туда же (в бидон).
10. Доливаем (если нужно) воды до уровня 4/5 и ставим в теплое место и ждем когда пойдет процесс. Когда процесс пошел - ждем его окончания, регулярно контролируя. Когда процесс газовыделения закончился - отправляем сырье на дисциляцию.
Тем, кто ни когда не сталкивался - желательно почитать теорию. Например http://www.gonimspirt.ru/index.php?area=1&p=static&page=theory
Удачи и приятного аппетита!

Украинская медовая с перцем...